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怎么辨別魚粉的真假

第一:高級摻假法,魚粉摻魚粉。就是用秘魯的進口魚粉摻國產的魚粉或者是美國和泰國產魚粉,表面上蛋白和常規指標沒有差別,但是氨基酸等營養成分就差別比較大了。那么怎么直觀簡單的鑒別呢?就是看包裝袋法:進口魚粉都是在原生產國家灌裝的大約50kg的編織袋,進口的包裝袋和國內的仿制品質量相差很大,仔細辨別應該可以分出是否是在國內灌裝;進口原包裝上面噴了生產日期和編號,仿制品則沒有,或者是印刷的。您要說他們如果用原包裝怎么鑒別呢?可以仔細的看包裝的封口是否有二次封口的情況,恭喜你這樣大多數的魚粉在不看到魚粉本身的情況下就能識別了。第二:進口魚粉摻羽毛粉,一般是摻顆粒羽毛粉和水解羽毛分。可以用以上的方法鑒別,也可以用:火燒的方法:用打火機燒魚粉樣品,有羽毛粉的有股燃燒羽毛的氣味,沒有摻假的魚粉就有股烤魚的味道哦,呵呵仔細觀看發:把魚粉樣品放到白色的紙上,把魚粉平攤到極薄,有羽毛粉的有黃色的半透明的顆粒,質地很硬表面光滑和魚肉截然不同。如果有骨粉就會看到白色的小顆粒或是染色不成功的小顆粒。用嘴品嘗發:前面說到有烤魚的香味,當然純的進口魚粉是口感很好的。舔一點魚粉的樣品放到嘴里,如果咀嚼有牙磣的情況一般就可以斷定魚粉不是原裝(有點武斷,但成功率很高)。還有就是咀嚼后沒有什么殘渣,都可下咽,但是摻假的就大不相同了。有的好蒸汽魚粉在我看來是入嘴即化的,味道不錯,相反摻假的就有難以下咽的感覺了。第三:摻假植物蛋白,次粉等。可以用以上的方法鑒別,也可以用:沁水發:在魚粉樣品里少量加入清水,和和面一樣(既然是摻的面,就來和面吧)。如果發現粘度過大即為次品。

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點擊次數:380次 發布時間:2015-07-23 【打印此頁】【關閉
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